材料：大黄花鱼一条 猪肉50克 水淀粉少许 糖2克 料酒20克 盐2克 生抽15克 香菜15克 老抽5克 大蒜一头 葱适量 姜适量

做法：

1. 准备好所有的食材。

2. 黄花鱼去鳞和内脏洗净，在身上切花刀。

3. 不粘锅倒油放入黄花鱼煎至。

4. 直到两面金黄。

5. 葱姜切丝，蒜切片，猪猪肉洗净也切丝。

6. 香菜洗净切段备用。

7. 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。

8. 再把肉丝倒入翻炒均匀。

9. 加入适量的清水或者高汤。

10. 放入煎好的鱼。11. 加入老抽和生抽。

12. 再加入料酒和白糖。

13. 煮开后把浮沫撇掉。

14. 加入盐关小火10分钟左右，中间要翻一次面。

15. 把鱼先盛出来。

16. 汤汁勾薄欠。

17. 再撒入香菜。

18. 把汤汁浇在鱼上即好……