鲅鱼馄饨

来源:YOYOの食色空间   发布时间:2015-05-21 03:18:40 

1、洗干净鲅鱼

鲅鱼馄饨

2、对剖,剔鱼骨

鲅鱼馄饨

3、鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打成肉糜,因为鱼大,分别吃了饺子跟馄饨

鲅鱼馄饨

4、加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄油、一个鸡蛋搅拌,最后加些韭菜提味

5、从面食店买来现成的馄饨皮,馅放中间

鲅鱼馄饨

6、短边向上折叠到三分之一处

鲅鱼馄饨

7、再向上卷,与长边一起捏住两端

鲅鱼馄饨

8、捏住两头向中间聚拢捏合,就包好了

鲅鱼馄饨

9、七躺八歪的众馄饨

鲅鱼馄饨

10、最好用高汤煮,没有就用清水按自己口味调,水滚后下馄饨,先盖盖儿到沸腾,加一点冷水,再开盖沸腾两次就可以咯,自己做的鲅鱼馅可真鲜啊~

鲅鱼馄饨

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