用料：海螺600克，香醋、糖、姜适量
姜汁海螺的做法:
1. 用料：海螺600克，香醋、糖、姜适量。
2. 姜洗净刮去皮，切成沫和片。
3. 姜沫和糖放碟中，加入香醋调拌均匀，糖分融化。
4. 海螺用盐水洗净。
5. 用刷子刷净表面。
6. 放蒸锅中，中间放几片姜片
7. 开锅3分钟出锅。
8. 不要争太长时间，防止螺肉变硬口感不好，佐以姜汁醋，味道鲜美。
9. 肉质鲜美。
姜汁海螺做法小贴士:
1、海螺蒸制时间不要太长，防止肉质变老，大点的海螺控制在5分钟以内。
2、醋中加些许糖，味道更好。
3、不要味精，防止鲜味返失……
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