材料：鲜虾300g 洋葱半个 胡萝卜1截 芹菜2根 生姜适量 酱油适量 黑胡椒粉适量 盐适量 淀粉适量 清水适量 鲜榨柠檬汁1/3个 花生油适量
做法：
1. 生姜切丝备用；
2. 洋葱、胡萝卜、芹菜切丝备用；
3. 柠檬1/3个榨汁备用；
4. 鲜虾剥去虾头、虾皮、挑去虾线，洗净，加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟；
5. 加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟；
6. 鲜鱿鱼洗净，撕去外皮，先打花刀，再切成长条；
7. 锅中水沸腾后，加入鱿鱼汆烫，见鱿鱼打卷即刻盛出；
8. 立即用凉水过凉，并沥干水分备用；
9. 起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油爆香少许姜丝；
10. 下入腌好的虾仁，大火爆炒至虾仁变色，盛出备用；
11. 再起油锅，大火爆香姜丝；
12. 下入洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝，大火爆炒；
13. 如果觉得太干，可以边炒边加入少许水；
14. 加入适量盐调味；
15. 见三丝变软后，下入虾仁和鱿鱼，大火翻炒均匀；
16. 最后加入适量柠檬汁，翻炒均匀，即可……
