食材：黄鱼900克油 盐 料酒 糖 老抽 醋 豆瓣酱 辣椒酱 姜 蒜 葱 淀粉
豆瓣酱烧黄鱼的做法：
1. 黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
2. 在鱼身横切几刀，拍上淀粉
3. 锅热倒油，油热，放入黄鱼。
4. 两面煎透。
5. 加入姜片，蒜头。
6. 加料酒。
7. 加入老抽，一碗水。
8. 加糖，一点醋。
9. 加2调羹豆瓣酱，大火煮10分钟。
10. 加点盐，煮2分钟。
11. 放些辣椒酱，撒些葱花即可……
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