主料：潮汕鱼面 150g
辅料：韭黄150g 海虾150g 鸡蛋1个 盐适量 食用油适量
虾仁炒鱼面的做法:
1. 鱼面切丝、韭黄洗净切段；
2. 海虾去外壳、去头、去虾线，鸡蛋打入碗中调匀；
3. 烧热炒锅，下适量油，倒入蛋液；
4. 待蛋液凝固后，盛出；
5. 将虾仁倒入炒锅；
6. 待虾煎至8成熟后盛出；
7. 炒锅再下少许油，倒入鱼面；
8. 翻炒鱼面至8成熟；
9. 将韭黄倒入炒锅；
10. 适当翻炒均匀；
11. 将鸡蛋、虾仁倒回炒锅；
12. 翻炒均匀，调入适量盐即可……
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