食材：黄蚬子适量葱适量姜适量蒜适量辣椒适量蚝油适量酱油适量盐适量花椒面适量

辣炒蚬子的做法：

1. 蚬子放盐水中浸泡半天

2. 锅中坐热水，水开后放入泡好的蚬子，煮至全部开口

3. 捞出，去壳，洗净备用

4. 葱切葱花，姜、蒜切片，辣椒切碎

5. 加入葱姜和花椒面爆香

6. 加入辣椒炒至出香味

7. 锅中坐底油，放入葱姜和花椒面爆香

8. 依次加入酱油、

9. 加入蚬子

10. 蚝油、辣炒蚬子

11. 炒至入味， 和盐，最后加入蒜片，翻炒均匀即可出锅……
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