从本周开始，海鲜批发市场将迎来一年中最热闹的春节海鲜销售期。昨天凌晨，记者在大商集团前盐水产品批发市场了解到，今年暖冬带来了大量的鲜鱼，而限制三公消费降低了集中采购的销量，鲅鱼、小黄花鱼等中小型鱼每斤降了2-3元钱，而每条10斤重大鲅鱼从25元/斤降到20元/斤，每条7斤重的大牙片鱼售价较去年便宜了20元/斤。
提供本市九成冰鲜鱼批发量
大连人熟悉的黑嘴子批发市场，搬入新址后有了新名字——大商集团前盐水产品批发市场。该市场位于泉水公租房附近，和大商三兴果蔬批发市场仅一街之隔。昨日凌晨，记者走进这个重新开业刚满一个月的“老市场”。和过去相比，新水产品批发市场交易大厅面积近1.5万平方米，仍延续着批发为主的交易模式，但销售品类上更加突出冰鲜类水产品。“除了市场的地址变了，我们在各地的调货模式，市内、东北三省的销售网络都没有变化。 ”市场冰鲜鱼一级批发户张龙介绍。
记者在市场看到，整个批发大厅分为冰鲜、贝类和冻品几大销售区，其中冰鲜类水产品面积最大。张龙介绍，自去年开海后，近岸捕捞量缩减严重，眼下冰鲜鱼全靠外运。以山东鲅鱼、牙片鱼、偏口鱼及鲇鱼等主要经济鱼种为主，辅有浙江马鲛鱼及小黄花鱼，还有南方产大黄花鱼、鲈鱼等，囊括了国内主要经济鱼种。记者从市场了解到，昨天单日冰鲜鱼销售量在40万斤，再加上冻品、贝类及活鲜等品类，整个市场总销量在60万斤。初步统计，前盐水产市场承担着本市近九成的冰鲜鱼批发量。
上市量增加价格下跌
从本周起，海鲜将进入一年中最旺的销售期，在今年很多单位不发年货的大环境下，自购需求的市民更加关注水产品价格。在批发市场上，记者了解到，大连人最喜欢的鲅鱼、小黄花鱼延续了去年的价格。批发户张龙解释说，大连人喜欢吃鲜鱼，有“宁吃一条鲜小黄花，不吃一条冻鲅鱼”的说法。为了保证市民的鲜鱼需求，自去年起批发市场实现了除夕冰鲜鱼不断供，这在过去十几年是没有过的。直至除夕期间，市场仍能保证鲜鱼不断供，这得益于今年暖冬天气。“过去，冬天大风天多，气温低，渔民出海作业危险性高。而现在气温偏高，出海作业不遭罪了，出海次数也比以前多。 ”张龙说，在销量稳定的前提下，产量高自然要压低批发价。以小黄花鱼为例，今年批发价2.5元/斤，为10年来最低。
从2013年起鲅鱼价格走低，今年的价格继续下跌。同样是在小年前后，2012年14-15元/斤，2013年12-13元/斤，而今年落到了11元/斤，如果鲅鱼个头小一点，或鱼表皮有破损，则只要5-7元/斤。
节庆海鲜市场，以往越是个头大的鱼销量涨得越快，但今年却出现越是大个头鱼掉价越多的行情。南方水产品批发大户老林主销南方大黄花鱼，这两天日均销量在6000多箱，而平日仅有600多箱。据其介绍，南方黄花鱼以养殖为主，今年丰产价格走低，去年批发价16-17元/斤，今年13元/斤。
和大黄花鱼一样掉价明显的还有大鲅鱼，每条10斤重的大鲅鱼去年春节期间能卖到25-30元/斤，眼下降到20元/斤。作为节庆鱼代表，野生牙片鱼今年不吃香了，去年每条七八斤重的牙片鱼卖到70元/斤，今年只需要40-50元/斤。
对比
礼盒批发生意淡 商户凌晨打扑克
前盐批发市场延续着与以前一样的交易时间：前天晚上六七点一级批发户发货，次日凌晨交易，清晨四五点批发环节交易结束。
昨天凌晨4点批发交易环节接近尾声，各鲜鱼商户忙着最后清算，但几家主打礼盒产品的商户们却一脸愁容。“你见过凌晨三四点不卖货，在摊位边上打扑克的吗？”大福海产品批发部郑德龙反问道，今年各单位不准发东西了，谁还买礼盒？他指向身后被棉被包裹的货说，“我这一早上还没拆封呢。 ”郑德龙自有冷库，将鲜鱼真空单独分装冷冻。在批发市场不仅卖包装好的礼盒，还包括各类真空水产品，以前很多代加工点或酒店从这里进货后，自行包装再以礼盒出售。然而，今年这类的供货需求少之又少。
从1997年就开始卖冻品的刘翠艳也感受到了今年冻品市场的寒意，不过她及时调换了销售品类，将8-10斤装冻品作为主销产品。“单位不发东西了，个人来买年货的客户多了，但谁家也难消化一盒二十几斤的东西。 ”她指着一盒小黄花鱼说，同样包装和重量的小黄花鱼，一盒比去年便宜了10元钱……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-171342.html