眼下，海鲜市场卖得最火的海产品当属北极虾。和去年货源紧俏不同，今年各家零售摊位前都摆着一二盒北极虾。记者从批发户了解到，今年北极虾与去年价格持平，但个头“缩水”。
临近春节，海鲜市场品种增多，尤以红彤彤的北极虾格外抢眼。昨日，记者来到解放广场附近一家农贸市场，和去年货源不足市场上难找北极虾不同，眼下几乎每家海鲜摊位上都摆着一二盒北极虾，多按斤零卖。常年卖虾的徐女士卖的是丹麦产北极虾，去年北极虾因为货少，批发价每盒（10斤装）涨了40元，今年基本维持去年的价格，零售价格在35元/斤。“去年北极虾价格涨得太猛，很多回头客都觉得难接受，改买其他虾。今年还是去年的价格，顾客也慢慢接受了，销量也比去年好。 ”徐女士说。
北极虾批发户刘先生表示，他家北极虾已经脱销了。自2013年10月北极虾批量到货后，不到2个月的时间，就被各散户“抢光”，最紧俏的时候，还有人“走后门”争取货源。刘先生介绍，从2012年冬天开始，北极虾量减少，价格从200多元/盒一下涨到了300多元/盒。因为价格高，很多散户怕卖不出去都不敢进货了。但现在，消费者逐渐接受了300多元/盒的价格，各散户也有了进货的底气。“北极虾大小不同价格各异，以90-120个头（每公斤90-120只北极虾）的为例，去年和今年都卖310元/盒，但实际今年的虾要比去年小一些。 ”昨天市场上，前来选购海鲜的赵女士表示，打算提前备点北极虾。“北极虾是冻品，提前买回家冰上，什么时候想吃什么时候拿出来。不仅食用方便，还能避开春节涨价。 ”但赵女士发现，市场上北极虾价格差不少，最低的才25元/斤，而贵的则要45元/斤。网上北极虾售价更是差很多。
另外，商户徐女士介绍，北极虾加工后的熟虾不能久放，如果现在买，最好挑2013年产的。
如何挑选北极虾
挑选北极虾的时候，从外观也能分出质量优劣：
1.看颜色 新鲜度良好的北极虾是偏深红色的，陈年虾表壳发白。
2.闻气味 好的北极虾气味香甜清新，而如果有类似闷捂过的刺鼻气味或者霉味则不要购买。
3.手捏 按压有一定弹性、外形饱满的为好，而次品在捏压时无弹性且松软、虾头易碎……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-170181.html