主料 虾300克辅料尖椒1个 红椒1个 调料色拉油适量 食盐适量 料酒适量 淀粉少许 胡椒粉适量

清炒虾仁的做法1.青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用

2.虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右

3.热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用

4.余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可

烹饪技巧

很简单的家常菜，只要注意虾仁炒的时候变色就起锅别久炒就行，另外，记得用白胡椒粉……
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