海参养殖，曾是很多农户的发家致富之路，如今却正使他们陷入困境。
“今年夏天天气炎热，海参死了一大半。本指望秋冬旺季来临后能有一个理想价格，没想到价格一跌再跌，海参苗的价格更是狂跌，让很多养殖户债台高筑。”18日，即墨市海参养殖户付伟一筹莫展地对经济导报记者说。
海参价格下跌背后，是整个产业正处在一个深度变化之中。“一方面，随着养殖技术提高，海参养殖面积正在急剧上升。另一方面，中央出台‘八项规定’之后，海参消费受到很大抑制。”山东省海洋生物研究院遗传育种中心主任李成林对导报记者表示。
不过，李成林依然相信海参产业是“朝阳产业”，“目前的价格是市场的理性回归，海参产业的暴利时代已经结束，一个平民化的消费时代即将到来。”
旺季不旺
对于即墨的海参养殖户来说，每年的秋冬之交，都是一年中最热闹的时候。因为冬季来临后，位于我国北方海域的海参将逐渐进入冬眠状态，而南方温度仍适宜海参生长，此时，南方大量商人会云集即墨，带来上亿元的钞票，带走上亿头大田海参苗，这就是所谓的“北参南养”。
今年却有些例外。18日，在即墨市鳌山卫七沟三村，海参养殖户付伟在炕上无奈地对导报记者说：“现在抓苗的时间已经过去了，却始终不见有大规模的南方商人前来。即使零零散散有些商人来，也把价格压得很低。”
即墨市海洋与渔业局渔业技术推广站站长杨娟对导报记者介绍说，往年，南方人前来收购大田海参苗的价格达到130元/斤，今年在收购初期也曾有100元/斤的价格，但此后一路下跌，最后低至60元/斤。
大田海参苗价格不景气，让很多养殖户压力沉重。由于今年夏季天气炎热，养殖户的海参大量死亡，死亡率超过50%。正因为如此，大家对秋冬之际的海参苗及成参价格抱有很大期望。
此外，随着元旦、春节等假日临近，每年冬季都是海参消费旺季，需求增加会促使海参价格上升，形成全年新高。但今年，价格却在下行通道中不断前行。“进入10月后，不仅大田海参苗价格不断下挫，成参价格也不断下滑，从10月份的90元/斤以上，降到目前的60多元/斤。”付伟说。
对于目前的价格，付伟称，“成本高于价格，肯定是赔钱的，得赔20%左右。”但他还在坚持，“我今年几乎没有向南方商人出售大田海参苗，价格不划算，打算来年自己养大之后再卖。”
两头挤压
那么，是什么原因导致海参价格萎靡不振呢？
即墨养殖户抱怨价格低迷的同时，南方采购者们的说法却相反。“我们在辽宁、河北等地抓苗的价格更低，很多人都转到那边去了。”福建商人张先生告诉导报记者。
杨娟介绍说，前几年，即墨是全国最重要的海参苗集散地，南方商人采购的大田海参苗大都来自即墨。但今年情况与往年不同，越来越多的地方加入竞争行列，即墨所占市场份额和话语权大为下降。
“进入大田海参苗交易旺季之前，即墨市海洋与渔业局专门与福建渔业部门和海参协会洽谈，当时商定的价格是每斤100元左右。但进入交易旺季之后，外地海参的价格不断下降。我们一斤卖100元，其他地方卖75元；我们降到75元，其他地方卖60元，到最后价格甚至跌破60元/斤。”杨娟说。
外地养殖户之所以能不断拉低价格，得益于其更低的成本。“即墨海参养殖历史长，品质高。此外，与一些新的养殖区相比，即墨的养殖成本高出不少。比如每亩养殖池的租金，即墨地区每亩高达四五千元，一些新的养殖区可能还不足1000元/亩。”杨娟说。
在李成林看来，随着养殖技术提高，全国海参养殖面积正急剧增加。“2011年，山东省海参养殖面积在60万亩至80万亩之间；2012年，全省养殖面积突破100万亩；今年已经超过110万亩。除山东之外，辽宁的养殖面积也已超过140万亩，原来并不属于海参养殖区的河北，养殖面积也达到数万亩。”
海参养殖面积增加，弥补了今年夏季受灾对产量的影响。
此外，在下游消费端，中央出台“八项规定”后，厉行节俭之风逐渐形成，作为高端产品的海参消费大受影响。“现在下游消费市场的情况不是很明朗，大家在确定养殖量时有所顾忌，不敢放开手扩大规模。”张先生说。
仍是朝阳产业
对于海参养殖的未来，付伟显得很是迷茫。“特别是海参苗，现在价格这么低，看不到希望，不知道将来怎么办。”
李成林认为，海参产业依然是朝阳产业，“随着人们生活水平的提高，原来作为高端消费品的海参将走入普通百姓家，成为一种平民化消费产品。”
李成林分析说，在海参的下游消费市场中，原来可以分为三大部分：酒店高档餐饮消费，高端礼品消费和普通百姓消费，三者所占比例相当，呈三分天下的局面。“八项规定”出台后，前两者的消费受到很大抑制，但普通百姓消费将继续快速增长。
“任何菜品如果想有长久生命力，必须面向社会、面向普通百姓，只有这样才能健康发展，”对于目前海参价格回调，李成林持乐观态度：“目前的价格并不算太低，如果不考虑前期受灾影响，养殖户在这个价格上依然是赚钱的。价格适当回调，也是市场的理性回归，有利于海参产业的持久发展。”
即墨市海参协会副会长刘东升也看好未来的海参养殖业。他对导报记者表示，今年养殖户的抱怨之所以这么多，主要是夏季受灾太严重，养殖户对未来价格期望较高。但没想到市场变化多端，消费旺季来临后并没有出现大家预期中的价格上涨。如果不是前期受灾，目前的价格依然是可以接受的……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-167173.html
