“这两天，红膏梭子蟹的价格比前些日子贵了。”昨天，温州市民陈女士去新城农贸市场一海鲜摊打算挑两只红膏蟹，摊主王先生告诉她，现在普通的红膏梭子蟹每500克要55至60元，比前段日子贵了十几元。昨天，记者走访水产市场了解到，受冷空气影响，今年开渔后，一直处于跌势的海鲜价格逐渐上调。
据浙福边贸水产城的批发价格显示，在冷空气影响下，近日市场里的海鲜批发价与上个月相比有5%~10%的上涨，其中上涨比较明显的是小鮸鱼和梭子蟹。5两以上的小鮸鱼价格从前段时间的每500克8元上涨到昨天的13元，5两以下的批发价从4.5元上涨到8元；6两以上的红膏梭子蟹从一个月前的每500克25元上涨到50元。
“每年进入农历10月份，海鲜价格就会逐渐回升。”浙福边贸水产城工作人员陈先生分析，最近海鲜价格有所上涨，主要是因为到了农历十月婚嫁的传统高峰月份。而且冷空气频繁，捕捞作业困难加大，整体上市量减少。
不过，由于今年年底单位福利市场的冷淡，加上今年的梭子蟹和小鮸鱼等旺发，带动其他海产品同比价格下调。与去年同期相比，今年的海鲜价格有较大幅度的下调。据统计，今年红膏梭子蟹的价格比去年同期下跌了50%，去年这个时候，可以进酒店上酒席的红膏梭子蟹（6两以上）的价格已经在每500克100元以上了，而昨天的批发价是50元，品质一般的则只有20多元；虾蛄去年这个时候价格是每500克40元，今年是20元、30元；鲳鱼的价格有20%左右下调；其他如带鱼、马鲛鱼等也有10%多的下调。
“今年螃蟹多，加上单位福利采购少，预计明年春节前夕，温州人喜欢吃的红膏炝蟹价格也会比去年便宜一半。”一经销商说，去年由于收购价高，冰冻的红膏炝蟹每500克的零售价在八九十元，今年预计会在四五十元。
昨天，记者从多位水产经销商口中了解到一个奇怪的现象，虽然今年小鱼免鱼的价格比去年便宜很多，可大鱼免鱼（条重5斤以上）的价格却比去年贵。这是怎么回事呢？
一水产经营户告诉记者，今年十来斤重的大鱼免鱼每500克进货价都要五六十元，可在农贸市场，切片卖的鱼肉也就五六十元，鱼免鱼头四十多元，经营户赚的利润主要在鱼胶上，其体内鱼胶去年每500克卖500多元，今年要卖700多元。
“今年大鮸鱼的身价坚挺，主要是因为其体内的鱼胶带动了鱼价。”业内人士告诉记者说，这两年，原先吃鱼翅、燕窝滋补养生的消费者，逐渐转向吃鱼胶等。现在的滋补品市场，有些人把新鲜鱼免鱼鱼胶当成礼品送。吃鱼胶滋补养身成为一种风尚，鱼胶就越来越值钱了。据说，还有一些广东人专门在温州市场收购新鲜鱼胶。“今年在大鱼免鱼市场上，应该有游资进来炒作。”浙福边贸水产城的陈先生表示，像去年8两重左右的新鲜鱼胶，批发市场售价在每500克300多元，今年直接涨到了600多元。
“不同规格鱼胶干品每斤价格也有一百多到三百多元的上涨。”我市一卖干鱼胶的经营户林先生介绍，像大拇指大小的干鱼免鱼胶，去年每500克300多元，今年是400多元的。据了解，一般鱼胶制品的原料，都是从水产经营户手中或加工厂收购过来的……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-163971.html