主料:海蟹700克

辅料:糯米750克

调料:食盐4克 味精3克 葱25克 姜25克 植物油70克

荷香糯米蟹的做法

1.活蟹宰杀洗净，剁12等块，修去边角

2.糯米加适量水、盐、葱姜、油拌匀，荷叶2张用温水浸泡至软

3.将竹笼先铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶，然后将糯米和适量水均匀地铺在上面，再将蟹块肉朝下，腿朝上置入，入笼蒸熟取出。浇鲜白芡汁，竹笼垫大圆盘上桌……
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