原料产地：挪威 食用方法：烤、煮
产品特点：鲐鱼是很好的食用鱼类，其肉质紧实、刺少，可食部分较多。据分析，每100g鲐鱼肉中，含蛋白质21.4g，脂肪 7.4g， 碳水化合物0.1g， 灰分1.1g ，钙20mg ，磷226mg，烟酸 9.7mg。由此可见，鲐鱼肉是富于营养的，特别是脂肪含量在鱼类中是最高的。其中含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十五碳五烯酸（EPA），另一种叫二十二碳六烯酸（DHA），即市场上所宣传的“脑黄金”的主要成分，这两种物质在鲐鱼脂质中含量极高。