主料：鱼丸、香菇。

辅料：青红椒、葱姜。

调料：

盐、味精、上汤、料酒、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、鱼丸用开水焯透捞出。

2、香菇用温开水发好后洗净、去跟备用。

3、青红椒切丁、葱姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、入鱼丸大火煸炒至微微变色后烹料酒。

6、下入香菇大火炒匀后入上汤、盐、味精调味。

7、大火焖烧约3分钟后下入青红椒丁。

8、待汤汁浓郁后勾薄芡即成……
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