主料:虾50克 猪肉200克 高筋面粉250克

辅料:酵母(干)3克

调料:食盐5克 姜3片 细香葱6根 五香粉5克 水135克 白糖15克

鲜虾肉包的做法

1.准备材料备用，高筋面粉、水、白糖、酵母倒入面包机

2.和成面团后， 放在温暖处发酵，细香葱洗净，切碎

3.猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、盐、姜末、葱末搅拌均匀

4.鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾

5.面团发酵到两倍大，取出，充分揉匀后，切成均匀的小剂子

6.取一个小剂子，擀成圆片，取内馅放入面皮中央(面皮和内馅的量1：1)中心放上一颗虾仁

7.均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯

8.生坯 放入笼内醒发10分钟

9.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可……
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