主料：河蚌200克 黄瓜1/2根

辅料：红椒1/2个 木耳(水发)60克

调料：食盐1茶匙 醋2汤匙 白糖1茶匙 牛肉粉1茶匙 青芥辣2茶匙

捞汁鸟贝的做法

1.黄瓜、红椒和泡发木耳切成丝

2.鸟贝(又叫河蚌)清洗干净

3.水烧滚开，关火，下鸟贝3秒钟迅速捞出

4.盐、醋、青芥辣(辣根)、白糖和牛肉粉，调成捞汁，口味重在酸和青芥辣的刺激，调好后放入冰箱冰半小时以上更理想

5.把沥干水的鸟贝和黄瓜、红椒和木耳丝放在一起，倒入捞汁

6.搅拌均匀即可……
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