菠菜的功效俺就不说了，那是大大的好啊。不过有一点一定要注意了，在炒菠菜的时候很多人都爱提前把菠菜焯水可以过滤掉一些草酸，在这里AMMA是直接炒制，最后放盐时会出一些菠菜汤，这个菠菜汤是倒掉不要的，绿叶要是过水焯后再炒里面的营养就流失了。也可以在炒菠菜之前把菠菜放入温水中泡一会儿再炒。

制作流程：

1.菠菜切成段备用。

2.起油锅，放入蒜蓉姜片海米爆香。

3.放入菠菜快速翻炒。

4.放入适量盐，这时锅内会出一些菠菜汤，这些汤在盛菜时倒掉不要（草酸太多影响钙的吸收）。

5.淋上少许香油即可出锅啦。

膳食食疗：

菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状.................

详细报道：http://www.zhms.cn/Ms_menu/sjxc/2013-9/201391856198.htm