由于食物、药物的成分复杂，两者之间的相互作用现象普遍存在。这次我们要讲的就是含有单胺氧化酶抑制剂的药物与深海鱼之间的相互作用。说起单胺氧化酶抑制剂，大家一定很陌生，就以我们都很熟悉的止咳平喘药为例吧，有些止咳药里是含有单胺氧化酶抑制剂的，为什么服用此药期间不能吃深海鱼呢？主要是为了避免发生过敏反应。

不少深海鱼如金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等，含有较多的组氨酸。组氨酸在组氨酸脱羧酶的作用下，可转化成组胺，而一旦组胺大量进入血液循环，就可能引起过敏反应，出现皮肤潮红、结膜充血、心跳加快、荨麻疹等症状。平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状，是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶，它可使组胺无法进入血液循环中。

但是有些止咳药的成分中含有单胺氧化酶抑制剂，也就是说会抑制人体肠胃和肝脏分泌出单胺氧化酶，此时再食用海鱼非常容易造成组胺快速在体内积蓄，引发过敏反应。

单胺氧化酶抑制剂有许多药物。如治疗抑郁症的苯乙肼、异唑肼、异丙肼、苯环丙胺、吗氯贝胺、溴法罗明、尼亚拉胺、托洛沙酮、德弗罗沙酮;治疗帕金森病的司立吉兰；治疗高血压的优降宁；抗菌药物呋喃唑酮、灰黄霉素、异烟肼；抗肿瘤药物甲基苄肼等等。某些中药也有单胺氧化酶抑制作用，如靛红、鹿茸、山楂、何首乌等。

需要强调的是，药物对单胺氧化酶的抑制作用，一般会持续两周才会从人体中代谢完毕，所以停药后短期内也不要吃鱼……
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