近年来让青岛沿海备受困扰、破坏生态环境的藻类植物浒苔，居然被浙江、福建等地的商家当特色食品向国内外销售，零售价每公斤甚至突破百元。而当有人就此咨询中科院海洋所专家时，得到的回答是青岛的浒苔与前者相同，完全可以食用。

据在青岛海鲜市场做生意的一些江浙客商介绍，他们家乡沿海一带食用浒苔已是多年传统。不过，当地居民把加工后食用的浒苔叫苔条。起初，浒苔被渔民用拖网、渔船一起带回来，晒干后把大的切碎掺到饲料里喂牲口;新鲜而又干净的就自己食用。以致后来用其做原料，发展成苔条炒虾仁、苔条饼、苔条麻花等当地特色食品。据福建宁德一位客商介绍，包括厦门在内一些沿海城市，都把晒干的浒苔做成春卷， 成为当地一道名小吃。

中科院海洋研究所一位专家表示，青岛的浒苔与南方的浒苔在营养成分上无任何差别，都富含糖类、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。由于浒苔的脂肪酸组成中，不饱和脂肪酸比重大，所以堪称为高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量且富含矿物质和维生素的天然营养食品原料。

既然如此，为什么青岛等北方城市却鲜有食用浒苔的现象?该专家分析，这主要还是饮食习惯问题。北方人传统的饮食习惯和饮食结构，使之不爱吃藻类食物，甚至很多人连海带都不喜欢吃。此外，青岛每年有浒苔就这么一个多月，即使吃也吃不了多长时间。况且打捞浒苔多是在岸边，其中不免掺杂太多的沙石等异物，光清理这些就得耗费很大的人力物力。

从听说浒苔可以食用的消息开始，青岛就已有不下30多个饭店的老板前往沿海一带“淘金”，并迅速推出了浒苔鸡蛋饼、浒苔果仁和浒苔老鸭汤等以浒苔为原料的特色菜品，不少食客也闻风而动，纷纷前来尝鲜。

青岛饭店业协会有关负责人表示，将动员餐饮经营单位继续尝试并探索推出新菜品，并邀请疾控中心专家对浒苔食品进行鉴定，以排除有关安全风险，让消费者放心食用……
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