北鲍南养的鲍鱼已经被运回大连，再过10天就能上市。 “小的10元4个，中的7元一个。”这是目前鲍鱼的市场价，过去稳坐高档海鲜头把交椅的鲍鱼，如今落得和雪糕一个价。半年来鲍鱼价格同比降了三成。再过10天，今年5月从南方养殖返连的鲍鱼即将上市，面对今夏行情，鲍鱼场老板连说：“不好做。 ”
市场鲍鱼变家常菜 个头越大降价越狠
昨天，市民王女士一家聚会，为了给餐桌添一道高档菜，王女士在海鲜市场转了一圈，发现鲍鱼竟成了最物美价廉的选择。“8个头的鲍鱼论个卖，7元一个，买了10个才花了70元，竟然比一条鲈鱼的价格还便宜。 ”王女士说。而20个头的小鲍鱼能卖到10元钱4个，和雪糕一个价。
昨天，记者在长兴市场看到，正值封海期，鲍鱼成了各家摊位最常见的海鲜。“越是个头大的鲍鱼降价越厉害，4个头的鲍鱼去年可以卖到300元/斤，现在一斤只要100多元钱，七八个头的鲍鱼去年差不多100元/斤，现在60元/斤。 ”福宴鲍海鲜行经理张帆远介绍说。
据批发商介绍，过了春节的消费旺季后，鲍鱼价格就跌得一发不可收拾。到现在，中鲍跌幅达到一半以上。“我们现在已经不把鲍鱼当海珍品经营了，就当百姓餐桌上的家常海鲜卖。 ”
养殖户供大于求 养殖行业面临洗牌
今年上半年鲍鱼行情走低的原因，和大形势密不可分。限制“三公消费”降低了大鲍鱼的购买力，大鲍鱼价格下跌，小鲍鱼价格也跟着跳水。旅顺北海街道鲍鱼养殖场场主李先生说：“3个头的鲍鱼100多元一斤都卖不动，七八个头的更没法卖。 ”也有养殖户分析认为，今年南方鲍鱼增产20%，导致目前市场供应量充足，拉低了价格。
水产品行业的业内人士分析，下跌后的鲍鱼价格，或许才是其回归到位的价格，相关行业也面临洗牌。下一步，提高水产品的准入机制，规范产业链各个环节，才是提高高端水产品市场利润的关键。
概念
什么叫北鲍南养
3月份北方鲍鱼在本地配种，养到11月份运到南方，次年4月、5月再运回北方，6月末小部分鲍鱼开始上市销售，当年11月份再运回南方养殖，次年四五月份正式上市。北鲍南养的周期一般在27个月。
本地行情
再过10天本地鲍鱼上市 价格难涨
在李先生的鲍鱼养殖场，养殖大厅的水池里是今年5月从南方运回的20万只“北鲍南养”的鲍鱼。再过10天，这些鲍鱼即将上市销售。“目前，市场上仍以南方鲍鱼为主，再过10天南方水温升高，鲍鱼上不来货，此时‘北鲍南养’的鲍鱼将上市。 ”这部分鲍鱼增加了运费、损伤费等成本，所以价格会比南方鲍鱼贵，但李先生预计，今年的价格将高不到哪去了。“主要是市场需求不大，供应量却很充足，价格没有上涨空间。 ”
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在南方小鲍鱼只要1.5元/个
在业内人士看来，市场上10元4个的鲍鱼看起来便宜，实际却并不便宜。“10元4个的鲍鱼，一般一斤能称20个，按斤算是50元一斤，而同样20个头的鲍鱼，在南方只要30元/斤，相当于1.5元一个。 ”业内人士称，按2.5元钱一个卖，看起来卖得便宜……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-138932.html