在希腊，无论是城镇，还是沿海诸岛，都会看到章鱼的形象：商店橱窗的章鱼广告，工艺品店里的章鱼瓶饰，餐馆里的章鱼菜，居民挂在绳索上晾晒的章鱼干……希腊人对章鱼有着特殊情感。
章鱼是头足类软体动物，素有“海洋中的灵长类”的称号。它具有形形色色的自卫能力和十分完善的战斗“技艺”，能喷射墨汁，施放“烟幕弹”，还有高超的变色本领，因而被称为“海洋中的变色龙”。章鱼肉嫩鲜，是希腊人非常喜爱的海鲜品。希腊本土沿海和诸岛附近海产量丰而鲜美，盛产章鱼、旗鱼、鲷鱼等。漫步在希腊沿海会看到晾晒章鱼的奇特景致，形成希腊特有的一道海岛风景线。希腊人加工章鱼方法独特，经过加工的章鱼，鱼形完美，纹络清晰，挂在绳索上，徐风吹动，犹如在海中游动一样，更像是一件件精美的工艺品。
初到雅典时，有一次，诺司先生陪我们到旧城的老街布拉卡的一家餐馆就餐。这是一家希腊特色浓郁的餐馆，门前的大幅广告上是特大的章鱼，入门的橱窗里的绳索上挂着一排处理过的大章鱼，几个海鲜柜里面养殖着各种海鲜，其中最醒目的还是章鱼。
我们围坐的餐桌上放着一个瓷瓶，瓶身上画着一只大章鱼，栩栩如生，活灵活现。这是一家希腊菜浓郁的海鲜餐馆，菜里都掺入橄榄油。第一道菜是炸旗鱼串，上面浇着蕃茄汁，接着便是浇着柠檬汁的炸虾。最丰富、最讲究的便是特色菜章鱼，其中有烤章鱼，外焦里嫩，还有炸章鱼串，焦而鲜，一道最别致的菜是用章鱼和葡萄酒一起煮的，风味独特。
希腊的章鱼宴让人感受到希腊人独特的餐饮习俗，感受到希腊人的章鱼文化。
(田樱)