“海猛子”展示捕捞出来的海参。 记者 王茂忠 摄

受开春以来气温相对较低的影响，今年的海参捕捞比以往来得要晚一些。

从4月29日、30日开始，乳山、荣成、文登等地养殖户开始打捞第一批新鲜春参。与往年不同的是，在这样一个收获的季节，看着丰收的海参，养殖户的脸上却喜忧参半：喜的是海参产量很高，质量也不错；忧的是海参收购价却比去年每斤便宜10元到20元。

■丰收之喜

春参平均每亩增产10%

“今年的春参质量真不错，个头不小，肉质厚实。”4月30日，在位于经区泊于镇岛邓家村威海康源海珍品有限公司内，看着捕捞上来的一批批新鲜海参，公司负责人邓树松脸上乐开了花。随着一箱箱海参被打捞上来，养殖区车间内，工人们忙着宰杀、蒸煮和烘干海参，常驻公司厂区的大连客户也对海参的品质赞不绝口。

“今年收成不错，预计公司的鲜参产量能达到40至50万斤。”邓树松估算着。说到今年增产的原因，有着20多年养殖经验的邓树松说，除了在管理上狠下工夫外，今年的天气整体上也十分适宜海参的生长，“温度合适，管理到位，海参就长得快，这是很自然的道理。”邓树松说。

泊于镇松郭家村养殖户邓建武的池养海参这几天也开始捕捞，“第一批参的质量真不错，预计亩产能到300斤。”邓建武说，海参的亩产量与投苗量有关。今年，他的池养海参产量跟去年相比增加了10%左右。

随后，记者又分别联系到了乳山、文登和荣成等地的养殖户，他们纷纷表示，受天气情况影响，今年海参的产量与去年相比有所增加，平均增产约10%，亩产平均250至350斤，质量也很不错。记者从市海洋与渔业局获悉，由于今年投放的海参苗数量增加，加上整体气候比较适合海参生长，海参总产量增幅在10%左右。

■市场之忧

今年海参卖不上价

虽然春季海参的产量不错，却卖不上价，这让许多海参养殖户犯了愁。

“今年，我养的海参虽然还没开始收获，但是价格肯定不如往年高。”乳山市海洋所镇海参养殖户刘守文忧心忡忡地说。以往这个时候，他的海参早就被收走了，今年才刚开始采捕，每斤海参的收购价格是每斤60元，至少比去年同期下降了10元至15元，“价格很不乐观，可能是受到南方海参销售价格较低的影响。”刘守文说。

刘守文与另外3个合伙人承包的养殖场共有70亩。3月份的时候，他们就听说南方开始销售鲜海参且价格较低，每斤在50至60元左右。

“南方海参售价这么低，肯定会冲击威海市场。”刘守文说，不少海参加工户会选择到南方收购价格低廉的海参，制成干海参带回山东来卖，这样消费者对我市海参的需求量就会相对减少，威海海参的价格自然就降下来了。

4月30日，记者通过走访市区顺河街水产品市场发现，少数鲜参已经上市。在这里卖了10多年海参的摊主王女士告诉记者，去年春季的池养海参每斤能卖到70至75元，而今年的价格维持在每斤62元至65元。同时，野生鲜海参的价格也高，一般在每斤90元左右。

“今年海参价格低了，但是我们也没有多进货，因为各宾馆酒店前来购买海参的少了，不好卖。”王女士说。市区顺河街水产品市场一名工作人员介绍，根据统计，目前市场上所销售的海参价格与去年同期相比，下降了14.8%。

据了解，目前我市海参价格的下降，主要是受两个因素的影响，一是低格低廉的南方海参对威海海参的冲击；二是宾馆酒店对海参的需求下降。他表示，4月下旬，按惯例又到了池养海参大规模采捕期，但受前段时间低温天气的影响，原本预计4月下旬出现的池养刺参大批量采捕期推迟到了5月初开始。此外，近海底播增殖刺参的采捕期也将顺延。

■应对之策

威海刺参品牌需要呵护

记者从市海洋与渔业局获悉，目前全市海参养殖面积已达20多万亩，去年海参的总产值为60至70亿元，给许多海参养殖户带来了实惠。据悉，到2015年，我市海参养殖面积有望突破百万亩，鲜参产量突破6万吨，育苗、养殖、加工、流通的海参产业链产值将达到200亿元。

市海洋与渔业局渔业科相关负责人介绍，南方海参只是在价格上占据一定优势，其外形、口感、品质、营养等各方面与威海刺参相比，差距都比较大。

我市水质、水深、潮流、海洋环境比较适合剌参生长，再加上海参生长周期长、海参品质高，市民广泛认可威海剌参。南方因水质水温的原因，养殖时间只需1至2年的时间，北方海参的生长周期则一般需要3至5年。所以，南方成品参刺小且少，营养价值也不如我市养殖周期较长的成品参。

“同样是海参，其实是有差异的。”邓树松介绍，南方海参的水分含量较大，大概24斤成品鲜参才能制成1斤干参，而20斤北方鲜参就能制成1斤干海参。“我认为海参是朝阳产业，越来越多的市民开始认可它，因此，我们更应该维护好‘威海刺参’这一品牌，保证质量，维护品牌，只有这样才能将这个产业真正做大做强。”邓树松说。 （记者 周娟娟）

■新闻延伸

高端餐饮消费少了

海参经销商转型面向大众

“今年，高端餐饮消费明显减少，酒店的购买力明显减弱。”在市区顺河街水产品市场，摊主王女士介绍说。以往，每天早上6点之前，她批发的海参都会被酒店采购一空，但今年这种情况并未出现。“每家饭店的采购量都减少了将近一半，我的批发量也相应减少了。”王女士说，批发不出去的海参，她就向市民促销。

由于宾馆酒店对海参的需求量减少，今年，无论是养殖户还是商户，海参的促销对象都主要是面向市民。养殖户刘守文介绍，往年到了春参上市的时候，他们从来不为销量发愁，很多商贩上门大量收购，但今年并没有这种现象。“一旦到了夏天，随着气温越来越高，海参就会进入夏眠期，我们要在此前将春参全部销售出去。”刘守文说……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-131054.html