主料：鲫鱼3条

辅料：食盐6克、姜5克、料酒10克、生抽10克、番茄酱50克、青蒜3颗、植物油15克、白糖2克、水适量

制作步骤：

1、备好所需材料：鲫鱼、蕃茄酱、姜片和青蒜

2、鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水份

3、粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼煎至两面金黄，盛出备用

4、起油锅，入姜片和蒜白爆香

5、入蕃茄酱翻炒一下，加入适量水倒入鱼，并加少许料酒、生抽、盐和白糖调味

6、火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁即可

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