（记者 丛瑜媛）往年的此时，正是小黄花鱼大量上市的时候，但是因为多数渔船没有出海捕捞，市场上的小黄花鱼的供应量少，价格比上月明显上升，而大黄花鱼价格却在下降。

小黄花价格上涨

3月19日，记者在水产市场上看到，仅有一两家摊贩出售新鲜小黄花鱼，价格为每斤7.5元，较上个月每斤6元的价格，涨了两成多。

一名摊主介绍，小黄花鱼均靠渔船出海捕捞供应，旺汛期近在眼前，但是由于渔船大多未出海，所以小黄花鱼的供应紧张。摊主林女士说，小黄花鱼味道鲜美，煎炸、红烧都是不错的选择，不但成为小饭馆采购的主打，也深受普通市民的喜欢。

据了解，目前多数渔船仍在码头趴窝，相比于农历二月二之后渔船竞相出海的热闹景象，泽库镇各渔港码头十分冷清。船主董战波说，他经常到码头上查看归港渔船的卸货，但是捕获的情况难如人意，赚头不多影响了他出海的热情，他暂缓出海计划。

大黄花鱼量增价跌

3月19日，市民赵先生在河南水产市场挨家鱼贩咨询，最终在侯先生的摊上选购了10条大黄花鱼。赵先生说，女儿婚期临近，他准备在家设宴招待宾客，当天特地进城采购海鱼。目前，大黄花鱼每斤价格为18元，而去年底为每斤25元。

谈及大黄花鱼的价格，侯先生满脸无奈地说，春节后海鲜销量急转直下，每天销售量仅为10斤左右，与旺季日销量百余斤相差甚远，销量的锐减直接影响了大黄花鱼的价格。“目前，每天最多卖10多斤，下午很少有人买。”侯先生说。

记者走访水产市场摊主发现，通常酒店是采购的主要客户群，但是近来餐饮行业不景气，直接波及到水产销售市场。大型酒店的采购量锐减也是销量减少的原因。

大黄花鱼养殖数量的增加也是其价格低迷的重要原因。侯先生告诉记者，受过度捕捞的影响，目前市场上出售的大黄花鱼基本为福建等地的海水养殖鱼，野生大黄花鱼已不多见。“供应的多了，价格自然也就下降了。”侯先生说，相比于贵得离谱的野生大黄花鱼的价格，养殖黄花鱼的价格则显得非常亲民，几年前大黄花鱼的每斤价格基本为40元左右，多年来南方养殖规模不断扩大，大黄花鱼的身价降低一半。

真假黄花鱼需仔细鉴别

与其他鱼不同，黄花鱼呈现黄色的外形特征，这成为人们选购时识别的主要因素，但是不少消费者也被这一明显特征所蒙蔽。

市海洋与渔业局渔业科工作人员说，市场上出售的黄花鱼多为近海水产养殖，鱼体颜色较野生黄花鱼颜色浅，部分不法商贩用柠檬黄等色素为价格低廉的白姑鱼及其他鱼染色以假乱真。

“鉴别黄花鱼是否被染色，可以用白纸擦拭鱼的身体，如果纸被染色，说明是染色鱼；还可以用手刮鱼鳞，如果手变黄了，也证明染色了。”该工作人员表示，虽然都是黄色，其中是有细微差别的，假黄花鱼直接涂抹染色颜色较重，而大黄花鱼鱼体呈现黄褐色的特征。……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-125270.html