配料：皮皮虾500g，生姜适量，小葱适量，美人椒适量，料酒适量，椒盐适量。

1. 虾洗净后从虾背中间沿尾部向上剪开。

2. 过开水淖水。

3. 冲凉，洗净浮沫，沥干。

4. 锅中倒油，油温烧至七八成热。

5. 将虾一只只放入油锅中，大火炸至酥脆。

6. 全部炸好后捞出沥油。

7. 葱姜末，美人椒粒，椒盐放入油锅中爆香。

8. 倒入炸好的虾，滴入少许料酒，稍加……[查看全文]

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