配料：针鱼一条，葱姜适量，鸡蛋适量，面粉适量，醋适量，生抽适量，料酒适量，盐适量。
1. 模样生猛的针鱼
2. 去头，去内脏，刮鳞断段
3. 醋、生抽、料酒、葱姜，少许盐腌制
4. 一个鸡蛋，适量面粉
5. 先蘸鸡蛋液，再挂面粉
6. 将处理好的鱼段入热油锅
7. 两面煎至金黄，倒入腌鱼的调料
8. 调最小火慢焖
9. 半小......查看全文http://home.meishichina.com/recipe-66405.html
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配料：针鱼一条，葱姜适量，鸡蛋适量，面粉适量，醋适量，生抽适量，料酒适量，盐适量。
1. 模样生猛的针鱼
2. 去头，去内脏，刮鳞断段
3. 醋、生抽、料酒、葱姜，少许盐腌制
4. 一个鸡蛋，适量面粉
5. 先蘸鸡蛋液，再挂面粉
6. 将处理好的鱼段入热油锅
7. 两面煎至金黄，倒入腌鱼的调料
8. 调最小火慢焖
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