姚卫云正在炒菜

正在南极内陆执行任务的25名考察队员的一日三餐，全靠姚大厨一人张罗。

41岁的姚大厨名叫姚卫云，来自上海东方航空食品有限公司，国家一级厨师。这是他首次来到南极内陆。来到这儿的每一天，姚卫云都是从早忙到晚。每天工作如钟摆一样，重复而精确。

自从上了冰盖，队员们就餐的生活舱便成了姚大厨的“主战场”，他的绝大部分时间都在这里度过。

身为大厨，姚卫云操心的事很多，菜谱如何不重样、怎样确保食物及厨房干净整洁……

出于方便保存和加热的需要，昆仑站队在冰盖上的食物主要以航空餐为主。为让队员们在高寒地区能够得到足够热量，考察队配备的肉类食品尤其丰富。

饭菜虽然丰盛，可对于来自五湖四海的队员们来说，吃上一两个星期，还是难免出现食欲不振的现状。为此，姚卫云每天绞尽脑汁，在菜品上想尽办法。同时，为使解冻后的菜品味道更加可口，姚卫云每次都重新翻炒。

南极内陆的极低气温使得蔬菜极易冻坏腐烂，姚卫云为保住这些蔬菜，将它们都放进了自己的住舱里，用棉被紧紧包裹好。在姚卫云的精心保护下，今年蔬菜的保存效果比往年好得多，队员们至今仍能吃到新鲜蔬菜。

无论厨房里的工作多繁重，工作到多晚，姚卫云每天都坚持做最后的清扫，以确保饮食卫生……

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