山东青岛市售海参合格率96.3% 选购需看检测报告

来源:中国水产养殖网   发布时间:2014-06-08 14:40:03 

春节临近,青岛人的餐桌上少不了海参,海参养殖也日臻繁荣。近日,青岛市海洋渔业局发布提醒,养殖海参安全可靠,市民可放心食用,根据抽检结果来看,合格率为96.3%。但市民在挑选海参时,需擦亮双眼。

海参以其食用和药用价值名列海味八珍之首,倍受广大民众的喜爱。刺参是千余种海参中的一种,我国常见的食用海参约10余种。其中以刺参的品质最佳,为海参之冠。

青岛市拥有海岸线710.9公里,沿岸拥有岙山湾、崂山湾、龙湾、琅琊台湾等海域,环境优美、水质清洁、是适于刺参生长的优良海域。

通过向海洋与渔业部门了解,青岛刺参养殖多为自然海区底播增殖和大水面池塘养殖为主,海参皆以海底或池底底泥中的底栖硅藻、小型动物尸体、植物碎片及有机碎屑等为食,是一种生态健康的养殖模式,不需要刻意投喂饵料,也无需用药,养殖的刺参健康安全,可放心食用。

对个别工厂化养殖海参,海洋与渔业部门主要通过定期抽检和上市前抽检的方式进行监控,一旦查出使用禁药行为,将进行严厉查处,责令销毁产品,不得上市销售。根据市海洋与渔业部门2012年对本地海参产品的抽检情况来看,合格率为96.3%

春节临近,在这里建议给广大消费者,如何选购优质刺参:

优质鲜刺参选购标准:一是看,个头比较大,体型完整,肉刺齐全没有缺损,开膛之后无余肠和泥沙。二是闻,有鲜美味道者为好参。好的刺参闻起来有股鲜美的味道,劣质刺参则有股怪味、腥味。如果闻着刺参有药品的味道,就有可能被商贩加了保鲜剂。三是摸,摸的最大学问在于手感。好的刺参手感特别好,有弹性,而那些质量不高的刺参摸起来发软,缺乏弹性。四是建议市民在市场上选购海参产品时,注意索要产品检测报……[查看全文]

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