一月份，上海江阳水产品批发市场交易量为5588吨，环比增加26.83%，同比增加6.46%。交易额为14366万元，环比增加32.22%，同比减少0.58%。市场月加权平均价为每公斤25.71元，环比上升4.26%，同比下降6.61%。总体走势为：淡水鱼货量充足，虾、蟹量减价升。其中：海水类品种交易量为2374吨，环比增加52.96%，同比增加17.29%。交易额为7482万元，环比增加59.53%，同比增加0.20%.市场月加权平均价为每公斤31.51元，环比上升4.34%，同比下降14.58%。淡水类品种交易量为3214吨，环比增加12.61%，同比减少0.34%.交易额为6884万元，环比增加11.48%，同比减少1.42%。市场月加权平均价为每公斤21.42元，环比下降1.02%，同比下降1.06%。

“忙年不累，提前准备”随着蛇年春节的临近，市场节日气氛渐浓郁，经营户加快年货的储备，水产消费趋向旺盛。去年年底，中央出台“八项规定”“六项禁令”要求从中央到地方厉行勤俭节约，严禁超标接待等，以减少舌尖上的浪费。为响应中央号召，各地政府，企业力求减少，或取消各种年会宴请，以及操办豪华年货。饭店、酒店定桌减少或是撤单，中高档水产品出货量减少。与其相反，市民的中低档水产品消费不断增加，饭店，酒店年夜饭一桌难求。

鱼类交易看点：本期由小寒转入大寒季节，气温骤降，腌制鱼类进入高潮，大规格鲜活淡水鱼类，十分畅销，如草鱼、青鱼、白鲢、鲤鱼等深受消费者的青睐。海鳗的腌制因经济环境的影响已不如往年，市民从以往的整条腌制转向购买分段腌制成品，冻海鳗价格也从高往低走，以致前期压仓的经营户出现亏损。“四大家鱼”中，白鲢月加权平均价为每公斤（以下类同）7.33元，鲫鱼14.36元，鳊鱼13.33元，花鲢12.99元，草鱼13.19元，分别环比上涨9.08%，8.95%，8.11%，5.95%和3.13%分别同比+18.99%，+18.29%，+8.37%，+6.56%和8.92%。银鲳（小）41.45元，泥鳅46.24元，黄鳝73.39元，带鱼24.91元，革胡子鲶7.60元，三文鱼63.46元，大黄鱼31.99元，鳜鱼65.59元，分别环比上涨16.04%，12.40%，10.13%，8.73%，8.57%，7.32%，6.70%,和6.25%.分别同比-8.48%，+24.10%，+34.02%，-27.69%，-8.98%，+0.33%，-27.28%和21.69%.海鳗21.01元，鮰鱼30.88元，大菱鲆72.17元，河鳗113.50元，黑鱼16.82元，翘嘴红鲌25.13元，淡水鲻鱼22.43元，分别环比下跌14.63%，11.67 %，5.92%,4.98%，3.11%，3.01%和2.82%。分别同比-19.59%，-15.09%，-9.64%，-12.84%，-0.94%，-18.88%和-2.61%。

甲壳类交易看点：本期海鲜虾、蟹类价格出现大涨，南美白对虾进入全南方空运供货阶段，量减价高，每公斤已达百元之上，为缓和市场供应，经营户用冻南美白对虾应付市场，这给消费者有了挑选的余地，毕竟价格差异较大。月下旬，梭子蟹，青蟹，脊尾白虾，口虾蛄价格也有转强的表现。大闸蟹价格欲想尾市冲刺，终因其高的价格而终结，价格大幅跳水，已进入淡之又淡的境界中，消费者戏言：要吃大闸蟹，再盼来年中秋。目前4两公每500克65-90元，3两母60-130元。南美白对虾78.92元，青虾110.36元，梭子蟹103.32元，青蟹(肉)80.49元，河蟹90.93元，口虾蛄57.25元，草虾124.91元，分别环比上涨49.75%，38.57%，33.38%，13.48%，11.24%，6.45%和4.88%。分别同比-12.82%，+17.40%，-6.52%，-3.22%，+42.35%，-5.75%和-13.83%。脊尾白虾41.32元，环比下跌2.50%，同比-0.58%。

贝类、头、足类交易看点：临近春节，冻墨鱼又现旺销，价格较去年同期便宜一成，如果是整板买，价格还可商洽。每板5公斤至10公斤不等，以500-700g规格热销，也见市民整板购买，和亲朋好友分享。高价位的扇贝，本期下旬略有回落。因市场需求，大竹蛏价格出现急涨，每公斤已跨越80元。扇贝61.37元，小鲍鱼187.67元，大竹蛏74.54元，分别环比上涨13.29%，7.26%和4.15%，分别同比+83.74%，+25.67%和+6.42%。鱿鱼12.09元，墨鱼34.68%，分别环比下跌13.58%和3.85%。分别同比-30.76%和-15.54%。

其他类交易看点：受低温影响，本期养殖甲鱼处于热销阶段，冬令进补又是市民饭后挂齿的话题，虽然价格环比有所涨幅，但是同比仍较逊色。牛蛙价格略有反弹，同比持平，需求平衡。海蜇交易进入佳境，价格较前期略涨。养殖甲鱼41.14元，牛蛙12.11元，分别环比上涨12.99%和1.94%。分别同比-5.99%和+0.92%。

一年一度的水产大礼包销售节前又见高潮，据了解，今年水产大礼包受各种因素影响，预计销量会下滑。由于水产大礼包多为团购，市民个别买的很少，且价格较高，由于缺乏标准依据，鱼龙混珠的现象时有发生，也使消费者望而生畏。今年的水产大礼包品种、规格更亲民化，一改往年的奢华品装箱化，价格同比回落，更适应团购，同时，消费者更注重的是水产品的品质和质量。……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-120647.html