配料：梭子蟹1只，豆腐1盒，姜片适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，味精适量。

1. 我用了1只梭子蟹,梭子蟹拨开,洗净,切成块,在切面处略粘点干淀粉,入油锅烧煎至定型就可以(油锅里先放入姜片)

2. 全煎好后,锅里留底油,入蟹块煸炒,烹入黄酒,加高汤(没有的话,清水也可以),高度和蟹齐平

3. 放入汆过水的豆腐,大火煮开后,调小火略炖一会儿,可以让豆腐入味,让后再开大火,调......查看全文http://home.meishichina.com/recipe-100502.html