配料：带鱼一条，花菜一个，香菜几根，辣椒，三四个，姜适量，地瓜粉适量，醋适量，二锅头少许，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，味精适量。

制作步骤

1. 带鱼一条，花菜一小个，香菜几根，姜一片，地瓜粉一点，辣椒依个人口味几个。紫菜一点点呵呵紫菜忘了拍进去

2. 胡椒粉跟醋和辣椒很重要，酸辣的

3. 带鱼切段先用姜丝，下二锅头跟盐腌制是分钟，花菜切小朵，姜切丝全部备用

4. 带鱼腌制好，外面裹下地瓜粉

5. 放蒸盘上蒸下，地瓜粉成透明色就可，水开蒸下就好了，不用蒸很久还要煮的

6. 这是蒸好的带鱼

7. 锅加热放油，放姜丝煸香

8. 加入汤水，入辣椒

9. 水开加入花菜

10. 再依次放入紫菜

11. 放入带鱼，下点料酒，下味精，盐，多下点醋，香菜，起锅

12. 酸辣带鱼羹好喽，我们老家的地方菜外面没有的哦，还可以这样做牡蛎羹，马鲛鱼羹，都.......查看全文http://home.meishichina.com/recipe-96815.html