原料：马蹄、基围虾、青红椒、料酒、盐、生粉。

做法：

1、准备好基围虾、马蹄（我买的是去了皮的马蹄肉）、青红椒；

2、3、将鲜虾去头、去壳、去虾线，然后放料酒和盐腌制一会；

4、马蹄切成圆片，青红椒去籽切成圈；

5、青红椒焯水，捞出过冷过备用；

6、热油锅，先滑熟虾；

7、等虾变红卷起如球时，再放入马蹄、青红椒加盐快速翻炒；

8、勾芡拌均匀即可上碟。