原料：芦笋、三文鱼、洋葱、冬笋、甜豌豆、盐、柠檬、白葡萄酒、胡椒粉、鸡精、黄油。

做法：

1、冬笋切碎，洋葱切碎，三文鱼去刺剁成泥，芦笋去老皮洗净；

2、三文鱼肉挤入鲜柠檬汁，加少许白葡萄酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，

3、放入冬笋粒，甜豌豆、洋葱末，加少许淀粉搅拌上劲；

4、手蘸少许油，将三文鱼馅捏成小丸子放入盘中；

5、锅中做少许油，将三文鱼小丸子滚入，放少许黄油煎熟即可；

6、锅中做水放少许黄油，煮熟芦笋段摆在盘边即可。