（徐常明）日前,由上海水产远洋船队在南太平洋海域通过延绳吊自行捕捞的可生食级的深海大目金枪鱼在上海市场面世,受到上海市民热烈欢迎。

11月25日，“水锦洋大目金枪鱼特惠组”在《东方CJ电视购物》首次推出，受到了消费者的热烈追捧，现场电话订购铃声不断，订购数量节节攀升。在开播的5分钟内，订购量即达到200多套，节目开播约15分钟时达到订购高潮，原计划推出的600套直播产品和网上的备货共计1000套产品在30分钟节目尚未结束时便已经被抢购一空。上海水锦洋食品有限公司追加到全部备货的1142套。

金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼,是优质的深海绿色食品，有人称之为“海底鸡”。他含有丰富的营养素，其中DHA俗称“脑黄金”，是一种对人体非常重要的?3必需脂肪酸，（必须脂肪酸：人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素）。DHA更是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分。其主要功效有：影响胎儿大脑发育、促进视网膜光感细胞的成熟、增进大脑细胞之发育、降低血脂肪、预防心脏血管疾病、消炎、改善老人痴呆、用于一部分癌症的治疗。

金枪鱼含有的EPA即二十碳五烯酸，是另一种对人体非常重要的?3必需脂肪酸，EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢的作用。其主要功效：提高组织供氧，消除人体疲劳；降低血脂和血液粘稠度，防止脂肪在血管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的形成和发展；预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病。

而如此营养健康食品，首次出场，引起热销，为何今天才与上海百姓零距离相见？根据专家介绍，金枪鱼是大洋暖水性洄游鱼类，金枪鱼一般生活在100-400米的深水海域，游速达30-50公里/小时，最高游速可达160公里/小时，比陆地上跑得最快的动物还要快，有“海底奥迪”之称。金枪鱼若停止游动就会窒息，因为金枪鱼游动时总是张着口，使水流经过腮部而吸氧呼吸。所以在一生中它只能不停的持续高速游泳，即使在夜间也不休息，只是减缓游速，减低代谢。所以，在捕获后需直接在船上现杀，经放血---去内脏---清洗后要求通过超低温（-60°C）冻结，才能确保其营养成分的不流失和产品的鲜度，同时其存储的温度要求极高，也需超低温（-60°C）的环境中储藏。过去，上海本地不具备超低温冷库硬件时，国有主渠道的上海水产集团在海外捕捞的金枪鱼等中高端海产品只能在海外销售。

而今，在市政府和市国资委领导的关心和要求下，为迅速推进上海水产集团远洋捕捞的来自深海无污染的海产品回国，直接供应市场，实施改善市民的饮食及营养结构的惠民工程。两大国企集团----上海水产集团与锦江国际集团经过资源整合，充分利用水产集团的资源优势和锦江国际旗下的罗杰冷库建成的（-60°C）超低温冷库，强强联合，合资组建的以金枪鱼为主体的中高端海产品的贸易平台应运而生。“水锦洋”品牌中的“水”意喻了水产集团，“锦”意喻了锦江国际集团，“洋”意喻了公司的产品来自于无污染的大洋深处。

同时，为适应国内市场的需求，发挥国有企业在食品供应和质量上的社会责任，11月19日上海水产集团再度携手央企中国供销集团、中国普天集团，以上海远洋渔业捕捞海产品为基础，充分发挥中国供销集团农产品集散、加工、销售优势，借助中国普天集团电子信息的技术优势，嫁接东方购物公司的品牌和渠道，通过从捕捞、加工、物流配送的全程冷链方式，以长江三角洲地区为核心，共同打造深海水产品回国销售供应链，为国人提供源源不断的，品质更高的保障、品种更加丰富的远洋渔业水产品。此次“水锦洋”产品面向上海市民，通过东方购物平台的电视直销，也是六方央企战略合作携手共建“产品回国”供应链的实质性推进。

据悉，“东方购物”根据预订需求，计划于12月6日下午17:30时安排第二次电视直销，以满足广大消费者的要求，把“水锦洋”优质、营养健康的海产品，通过“从海洋到餐桌”的全程冷链，让上海百姓“品深海臻品，享健康人生”。