原料

虾500克，葱丝20克，姜丝5克，蒜片10克

调料

料酒50克，白糖50克，米醋25克，香油丶盐3克，干淀粉3克，鸡汤150克

做法

1丶虾须丶虾枪丶虾爪剪去，挑除泥肠，用盐丶料酒腌上，并撒上干淀粉。

2丶将虾放入烧至八成热的油中，炸至金黄色，倒入漏勺中沥油。

3丶油锅放入100克油烧热．加入葱丝丶姜丝和蒜片煸香，烹入料酒，加入白糖丶米醋丶鸡汤和盐，把炸好的虾也放入，待把汤烧干入味，淋入香油即成。

厨艺升级

办公室一族多多吃虾吧！美味的虾能让你享尽口福丶也享尽“性福”呢！虾是高蛋白质食物，是补益壮体作用很强的水产类。虾的蛋白质含量高出猪肉1 5％～20％，脂肪含量却低40％，对于想控制体重的人来说，它是相当理想的食品。更重要的是，虾中富含的钙质和维生素B，是调节神经丶促进性腺发育丶壮阳和通乳的高手喔。