原料：带鱼一条、萝卜片20片约半个萝卜。

配料：葱、姜。

料汁：生抽一汤匙、老抽四分之一汤匙、冰糖（小）三颗、料酒一汤匙、高汤半碗。

腌料：胡椒粉一茶匙、盐一茶匙。

做法：

1、原料。带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。

2、带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。

3、油烧热炸金黄捞出备用。

4、锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜。

5、把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。

6、中火收一下汁。