原料：红毛丹、虾仁、淀粉、盐、白酒、低脂沙拉酱（酸奶）。

做法：

1、虾仁用刀划开虾背，去掉纱线，清洗干净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后，腌制15分钟。

2、腌好的虾仁，加入一大勺的干淀粉，用手抓匀，使每只虾仁都均匀裹上淀粉。

3、锅中倒入适量油，油六七成热的时候，将虾仁一只只滑入锅中，转中火，炸一分钟，等到虾仁金黄酥脆即可捞出。

4、红毛丹去皮，留下果球清洗干净备用。

5、将果球和虾仁拌在一起，挤上适量沙拉酱，搅拌均匀即可食用。