原料：海水虾十几只、盐、料酒、米粉各适量。

做法：

1、把虾处理一下，去掉虾头﹑虾线，剪去虾腿；洗净备用。

2、用到将虾的背部剖开。

3、把虾放到菜板上，用刀拍平。

4、用刀尖剁几下，但不要切断，这样更容易腌制入味。

5、放入少许盐和料酒，抓匀，腌制5分钟。

6、取一个小碗倒入适量米粉，将腌制好的虾均匀裹上一层米粉。

7、依次把所有的虾都裹上米粉，摆放碟子内。

8、放锅中，大火蒸制10分钟即可。