原料：五花肉1000克、海带汤1000克、姜1块、八角1个、白糖5克、黄酒5克、老汤1000克、水800克、盐5克。

海带处理的窍门：直接上锅蒸透，颜色由褐色变成翠绿，取出冲洗干净，切块备用。

做法：

1、热油爆香姜、八角。下入五花肉翻炒2分钟，加入白糖、黄酒。

2、加入骨汤、清水，大火煮沸，转文火煲50分钟。

3、加入海带，旺火煮沸，文火煲15分钟即可，最后加盐调味。