果冻虾仁的做法
原料是一些猪肉皮(基本是五斤肉上面的皮拉),
然后是六两虾仁...虾酱..枸杞...生姜
生姜剁末,和枸杞一起放入纱布中裹好,戏成小包
把猪肉皮切成小块放入1~2勺的虾酱和生姜枸杞包和盐,肉皮熬至全化,拿出生姜枸杞包,把皮汤倒入平时家里用的方行饭盒.然后等到凉一点的时候放入冰箱.(可以在做之前的一天做)等到全部冻住就可以了,把上面的油刮掉,把皮冻拿倒出来横着剖开,留下下面一半,把切下来的一半再下锅煮开.放在旁边待用
在滚水里把虾仁抄一遍,捞起.把之前在冰箱冻好的皮冻铺在饭盒里，然后再把虾仁好好的摆在皮冻上面.再倒入热过的皮冻汤,等它冷却,再切好就是很漂亮的果冻虾仁拉,而且这个菜不加味精也很鲜呢,吃的时候用醋沾着吃.