做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：对虾适量

调料：色拉油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量

江南版油焖虾的做法

买回的虾用清水再养一会

剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪

再次冲洗干净

热锅冷油加入生姜煸炒出香味

把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色

加入一些生抽翻炒几下

点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒

加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可