做法：烧 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：明虾6只、虾仁1碗、鸡蛋1个

调料：食盐适量、料酒适量、淀粉3勺、面包适量、沙律酱适量

凤尾虾球的做法

小明虾去头，只留下尾巴部分其余部分去皮

虾仁剁碎+生粉+鸡蛋+用盐、鲜贝粉、料酒拌好，待用

把沙律酱调料混在一起搅匀，装到塑料袋里，再把塑料袋的一边角落用剪刀剪掉一个小孔，以便挤出沙律酱

把拌好的虾仁搓成球状抹上面包康在把小明虾的尾巴插上（尾巴先用面粉沾一下要不很容易脱落）

架锅烧油，待油烧热把虾球下锅，颜色成淡棕色是捞出

找个干净大方的碟子，把沙律酱挤成“Z”型，在把虾球摆上，这道菜就完成了