做法：焖 口味：酱香味 难度：初级入门 人数：3人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：笔管鱼500克、青椒2个

调料：色拉油适量、味精少许、葱适量、蒜适量、黄酱适量

酱焖海兔的做法

海兔子(笔管鱼)处理：先洗一下，扒皮，去内脏，去硬球儿（在两只眼睛中间的位置），切成合适大小，洗干净，开水焯一下

青椒处理：洗净，切成合适大小

酱的处理：酱里放葱酱蒜末儿，加适当水，调成合适的浓度

做法：

炒锅放油，烧至油熟

炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮

放炒了水的海兔，焖

放青椒继续焖

放少许味精，翻炒一下出锅