做法：炒 口味：酸甜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：虾仁250克、豌豆50克

调料：色拉油适量、食盐少许、葱适量、姜适量、蒜适量、米醋适量、淀粉适量、白糖适量

抓炒虾仁的做法

虾仁去掉虾线，洗净沥干水分，用少许淀粉、料酒、盐腌制一会

锅烧热倒油，再烧热一些，将腌好的虾仁倒入

翻炒至虾仁变色

炒好的虾仁盛出，豌豆焯熟，葱姜蒜切末

再将锅烧热倒少许油，倒入葱姜蒜末爆香

淋入醋和白糖

将炒好的虾仁和焯好的豌豆倒入翻炒

淋入水淀粉，待汤汁浓稠，调入少许盐调味即可