做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：鱿鱼300克、洋葱1个、香菜(梗)50克

调料：色拉油适量、姜适量、豆豉辣酱适量

酱爆八爪鱼的做法

洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝

八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块

锅里加水，加姜片后大火烧开

放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水

重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香

放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀

放入洋葱丝和香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可