做法：蒸 口味：蒜香味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：海虾6只、红椒适量、青椒适量

调料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、香油少许

缤纷开背虾的做法

虾洗净

剪去虾枪

大个头的虾用剪刀开背，小的可以用刀子

挑去虾线，依次全部处理

蒜切末

青红椒切末

将蒜末、青红椒粒放在碗内，倒入生抽、料酒、盐

香油烧热，淋在酱汁上，搅拌均匀

将开背大虾码在盘内，将酱料放在虾背内

蒸锅放水，烧开，放入大虾。根据虾的大小，蒸5分钟左右，关火，焖一会

取出，上桌即可