做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：3人份 准备时间：数小时 烹饪时间：<10分钟

配料：草菇100克、花蛤蜊250克、青椒1个

调料：色拉油适量、食盐1勺、姜3片、蒜3瓣、料酒20毫升、生抽10毫升、蚝油20毫升、红尖椒4个、白糖1勺

蚝油草菇爆花蛤的做法

买回来得花蛤提前浸泡在水里，撒入一勺盐，让其张开吐沙，之后反复清洗

锅内加入适量的水，大火烧开后，加入姜片，料酒，倒入花蛤，焯水至张口，捞出备用

青椒洗净切菱形，草菇洗净对半切开，红椒切段

炒锅内加入适量食用油，爆香姜片+蒜瓣，加入青椒，草菇翻炒

随后加入焯好的花蛤继续翻炒

将红尖椒放进去翻炒（红尖椒偏辣，放早了这盘菜口感太辣不适合孩子食用）

加入生抽

加入蚝油，继续翻炒，出锅前再加1勺糖调鲜