做法：烧 口味：咸鲜味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<15分钟

配料：梭子蟹4只、小葱1小把、姜1块

调料：色拉油适量、食盐适量、鸡粉少许、水少许

姜葱梭子蟹的做法

梭子蟹、姜、小葱

梭子蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙

去掉梭子蟹的壳，用刀将蟹钳拍开，将蟹切成两半

姜切成片，葱切成段

锅内入油，烧至六成热，放入蟹，煽炒至蟹肉成红色盛起

爆香姜片

再放入蟹肉一起翻炒

放入葱段、盐、鸡粉

放入少量清水

汤汁收干后起锅装盘即可