做法：煮 口味：香辣味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<15分钟

配料：墨鱼500克、白芝麻2汤匙

调料：酱油2汤匙、醋1汤匙、姜20克、蒜20克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、白糖2汤匙

韩式凉拌墨鱼仔的做法

主材备好

墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用

把芝麻炒香备用

锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟

捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟

蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好

墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀

盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳